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Ad Alezio torna uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’estate salentina: la “Sagra della Pasta Maritata e dei Sapori Locali”.
La quarta edizione 2026 è in programma domenica 9 agosto in Largo Fiera ed è organizzata dal Comitato Feste Alezio.
L’evento nasce con l’intento di valorizzare i sapori autentici della tradizione locale, riportando in tavola una ricetta storica che unisce ingredienti semplici e genuini, “maritati” tra loro in un perfetto equilibrio di gusto e autenticità.
La manifestazione si inserisce nell’ambito dei solenni festeggiamenti in onore di Santa Maria della Lizza che si terranno dal 14 al 16 agosto prossimi.
L’appuntamento prevede alle ore 17 il raduno amatoriale delle Fiat 500 (organizzato dagli “Amici della 500” in collaborazione con “Il Vespa Club” Alezio). Intorno alle ore 20.30 sarà la volta de “La Lizza dei bambini” con la presenza del Mago Milo in via Lizza. Alle ore 21.30, i riflettori saranno invece puntati sull’esibizione della scuola di ballo “Stardance Alezio”.
La “Pasta Maritata e i sapori locali” saranno i protagonisti indiscussi della serata, simbolo della cucina contadina salentina. Si tratta della tradizionale pasta fresca fatta in casa con acqua e farina, preparata secondo le antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Tra le varietà più amate non mancheranno le lasagne, i cavatelli, le orecchiette e soprattutto i caratteristici “minchiareddi” o “maccaruni”, una pasta fresca tipica del Salento realizzata con farina d’orzo e lavorata rigorosamente a mano.
Queste specialità, condite con sugo di pomodoro fresco e abbondante ricotta grattugiata, rappresentano da sempre il piatto della domenica, delle feste e dei grandi momenti di convivialità. Dopo il successo delle precedenti edizioni, che hanno trasformato il centro cittadino in un grande percorso del gusto tra stand gastronomici, musica e spettacoli, quest’anno la sagra sarà allietata a partire dalle ore 22 dal gruppo musicale “Lu Rusciu Nosciu”.
«Sarà un momento– afferma il presidente del Comitato Feste, Davide Restino – che unisce fede, cultura e identità salentina nel cuore dei festeggiamenti dedicati a Maria Santissima della Lizza, celebrando il valore delle tradizioni che continuano a vivere attraverso il cibo, la comunità e il calore dell’accoglienza della nostra città».
