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Un hamburger può ridisegnare una piccola geografia economica.
A Surano sta per accadere qualcosa che, visto da lontano, potrebbe sembrare semplicemente l’arrivo dell’ennesima insegna internazionale.
Nel basso Salento, però, il peso dell’operazione è diverso. McDonald’s ha scelto uno dei punti più strategici dell’area, lungo la Statale 275 in via di rifacimento, e prepara un nuovo ristorante destinato a servire un bacino ben più vasto del piccolo comune.
Il punto vendita sorgerà accanto al centro commerciale Gulliver, tra la struttura e la Delegazione ACI, sulla direttrice Maglie-Santa Maria di Leuca: un asse percorso ogni giorno da pendolari, lavoratori, studenti e famiglie e, d’estate, dal traffico turistico.
Le informazioni raccolte da il Gallo indicano settembre per l’avvio. Quello di Surano sarà il quinto ristorante del marchio in provincia e, secondo l’azienda, porterà complessivamente 40 nuove assunzioni.
PRIME ASSUNZIONI
Intanto sono partite le selezioni e il nuovo ristorante compare tra le aperture previste nel piano di espansione nazionale di McDonald’s. Ristosì, già attiva nella gestione di diversi ristoranti del marchio in Puglia, è coinvolta nel reclutamento.
Il 10 settembre il Centro per l’impiego di Poggiardo ha ospitato un Recruiting Day organizzato da ARPAL Puglia. Il dato ufficiale parla di quaranta posti di lavoro: crew da inserire con contratto di apprendistato part-time.
Le mansioni riguardano accoglienza, gestione della clientela, preparazione dei prodotti e attività tra cucina, banco e sala.
Per un territorio nel quale molti giovani fanno i conti con lavoro stagionale, pendolarismo e partenze, anche quaranta contratti sono un dato tutt’altro che marginale. Ma l’effetto dell’apertura non si misurerà soltanto nelle buste paga.
Surano occupa una posizione baricentrica nel basso Salento e la zona del Gulliver funziona da anni come polo commerciale sovracomunale.
L’arrivo di un marchio capace di richiamare clientela anche nelle ore serali può rafforzare questa vocazione e generare nuovi flussi e ricadute per servizi, forniture e logistica.
COME SARÁ IL NUOVO RISTORANTE?
Le dimensioni danno già le misure dell’investimento.
Avrà 252 posti a sedere, kiosk digitali per ordinare e personalizzare le ricette e un McCafè dedicato a colazioni e pause durante la giornata.
È prevista anche una doppia corsia McDrive, che consentirà di ordinare, pagare e ritirare senza scendere dall’auto. Una parte degli spazi sarà rivolta alle famiglie, con un’area per bambini all’interno, giochi all’esterno e la possibilità di organizzare feste di compleanno.
L’ALTRA FACCIA DELLA MEDAGLIA
C’è però anche l’altra faccia della medaglia. Bar, pub, pizzerie, rosticcerie, paninoteche e piccola ristorazione lavorano spesso sulla stessa fascia di clientela.
Un marchio internazionale può contare su forza promozionale, riconoscibilità, politiche di prezzo e orari difficili da replicare.
Le attività locali dovranno puntare su qualità, prodotti del territorio, servizio, identità e rapporto personale.
VIABILITÀ
Resta poi il nodo della viabilità. La 275 è già molto frequentata e l’area del Gulliver concentra numerosi accessi commerciali.
Un nuovo polo capace di generare traffico, soprattutto la sera e nei fine settimana, richiederà attenzione a ingressi, uscite e parcheggi (concesso l’ingresso proprio dai parcheggi del Gulliver), ancora di più durante i lavori per l’allargamento della Statale.
Il vero conto arriverà dopo l’apertura. Tra qualche mese l’impatto dell’operazione si leggerà nei posti di lavoro, nei parcheggi, nei flussi sulla 275 e negli incassi delle attività vicine.
Quei due archi gialli, a Surano, potrebbero illuminare molto più di un nuovo ristorante.
