Sarà stato per il ponte di Ogni Santi, o per la magica atmosfera ricreata da un’antica masseria salentina, o ancora per gli invitanti odori di pane caldo, quel che è certo è che una marea di visitatori ha invaso il 30 e 31 ottobre scorsi Piazza S. Oronzo, a Lecce, in occasione della III edizione di “Pane In Piazza”, rassegna dedicata alla produzione artigianale da forno chiudendo i battenti ieri notte.
Per la produzione sono stati consumati ben 50 quintali di farina, trasformata in pucce, “pizzi”, pizzette, panchoccolate, pan brioche (oltre 6.000 cornetti prodotti) che sono stati impastati, infornati e serviti caldi. I maestri panificatori aderenti all’Associazione panificatori salentini, capitanati dal Presidente Claudio Tridici si sono alternati per 40 ore no stop nella lavorazione in diretta, dando vita alla “notte bianca dell’Arte bianca”e offrendo a grandi e piccoli, a seconda dell’ora la colazione, la merenda o la cena del “panettiere”. Accanto al laboratorio in diretta di panificazione venivano esposti splendidi manufatti dell’artigianato artistico a cura dell’Associazione dell’Artigianato Artistico tradizionale e di qualità di Confartigianato Imprese Lecce. Inoltre, veniva offerta ai visitatori l’opportunità di degustare, in abbinamento ai prodotti tipici in rassegna, alcuni dei nostri prodotti agroalimentari di qualità, presentati dalle aziende aderenti al Consorzio Gusto Salento.
Un flusso continuo di visitatori si è riversato in piazza, incuriosito dalla suggestiva scenografia ricreata, molti turisti e leccesi infatti si sono complimentati con Eventi Marketing & Communication, agenzia organizzatrice dell’evento, per l’allestimento proponente un’antica masseria salentina del XVI secolo.
Anche quest’anno la manifestazione ha riconfermato la sua attenzione al sociale, parte del ricavato sarà devoluto all’Associazione Bip Bip Onlus, per la prevenzione dei traumi cranici e spinali.
L’iniziativa, promossa Camera di Commercio di Lecce, Multilab – Azienda Speciale Laboratorio Chimico Merceologico della Camera di Commercio di Lecce -, Confartigianato Imprese Lecce e A.P.S. -Associazione Panificatori Salentini-, con il patrocinio della Città di Lecce, Provincia di Lecce e con la partecipazione dell’Associazione dell’Artigianato Artistico tradizionale e di qualità di Confartigianato Imprese Lecce e del Consorzio Gusto Salento, chiude con un ottimo successo dando appuntamento per l’edizione del 2011.
