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Attualità

Una Cena a Giuliano di Lecce, la replica del ristoratore

Carmine Savognì precisa e ribatte a proposito delle lagnanze sollevate da Aldo Alibrando, di come si siano svolte le “note vicende” durante la serata trascorsa presso il ristorante “la Fulana”  nella frazione di Castrignano del Capo

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In merito alla lettera aperta da noi pubblicata riguardo «Una cena ed una serata da dimenticare», riceviamo e pubblichiamo, a nome di Carmine Savognì, la replica e la integra versione del ristoratore.


Lo stesso precisa e ribatte a proposito delle lagnanze sollevate da Aldo Alibrando, di come si siano svolte le ‘note vicende’ durante la serata trascorsa presso il ristorante “la Fulana”  di Giuliano di Lecce (frazione di Castrignano del Capo).


La replica del ristoratore


«Invitato a rispondere al signore portante causa, sono chiamato a fornire spiegazioni non dovute ad atteggiamenti arroganti (i suoi, ci tengo a precisare!), ed ai limiti della decenza. Le lamentele suggerite trovano poco fondamento, perché sostenute da punti di vista soggettivi che, nella stessa serata del noto cantautore Franco Simone, non sono stati suffragati da nessun altro avventore del locale. 


Il palato è soggettivo si sa, ma se una persona è predisposta negativamente il problema resta il suo. Nella considerazione sui prezzi, ci tengo a precisare, il menù è sempre presente, sempre consultabile (con tanto di prezzi), quindi il signore in questione era consapevole di quello che stava prendendo e consumando… poi, ho una mia teoria sulle braccine corte…! 


La minaccia di controlli delle forze dell’ordine, poi, appare offensiva e pretestuosa: -non mi è piaciuto il conto, di cui io sono consapevole: devono controllare il locale, così la vendetta si compie…! Lascio ogni considerazione, appunto, alle forze dell’ordine-, anche sul senso di una società fondata sull’intemperanza e la vendetta.


Circa la recensione poi, fermo restando che non è sempre vero l’enunciato -il cliente ha sempre ragione-,  perché passibile di fallacia logica, più corretto sarebbe sostenere – il cliente ha ragione, se porta validi argomenti-,  al signore in questione è stato risposto in quel modo sgarbato perché con fare arrogante e pretestuoso interrompeva, protestando, uno scambio di battute col fratello del noto cantautore Simone;  tra le altre cose lo stesso si complimentava per la cucina del locale, ed aveva consumato le stesse pietanze del signore…che simpatica coincidenza! 

A questo punto per immortalare la serata del signore non posso fare altro che rispondergli a mezzo del Vs giornale, con le note parole del cantautore: ‘”lascia che sia respiro…”».


Carmine Savognì 


In conclusione


Ci teniamo a ribadire quanto già pubblicato nell’editoriale del nostro direttore, Luigi Zito: «Siamo felici che un fatto del genere abbia provocato discussioni, dibattiti, prese di posizione: non cè peggior nemico del cullarsi sugli allori, crogiolarsi su glorie acquisite, e noi salentini sappiamo bene quanto questo spesso accada, ed a pagarne le conseguenze è il solito ignaro turista, quel cliente, paziente, avventore che spasmodicamente tutto lanno cerchiamo, e che, teniamolo a mente, ha sempre ragione».


Dovremmo fare tesoro di alcune pacate critiche, interrogarci, porre dei dubbi, non dare per scontato e segnare “col fuoco” chi non si allinea e denuncia, difendere chi ci mette la faccia e denuncia forte di cattive esperienze.


Attualità

Castro, caduto il sindaco Fersini si insedia il commissario Papa

Sei, dei dieci Consiglieri comunali di Castro, negli ultimi giorni del 2025, si sono dimessi…

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Sei, dei dieci Consiglieri comunali di Castro, negli ultimi giorni del 2025, si sono dimessi decretando, di fatto, la caduta del Sindaco, Luigi Fersini, in carica dal giugno 2022.

Dopo lo scioglimento del Consiglio Comunale, si è insediato il Commissario prefettizio, Viceprefetto aggiunto dott. Mauro Papa, per la provvisoria amministrazione dell’Ente, con i poteri di Sindaco, Giunta e Consiglio Comunale.

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Attualità

AIRC finanzia con mezzo milione di euro la ricerca sul cancro al colon

Il progetto vede coinvolti altri importanti centri di studio in Italia e negli Stati Uniti e scienziati di fama internazionale quali la professoressa Maria Rescigno dell’Università Humanitas di Milano, il professor Pietro Campiglia dell’Università di Salerno, il professor…

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RICERCA SUL CANCRO AL COLON: AIRC FINANZIA IL PROGETTO UNISALENTO CON MEZZO MILIONE DI EURO

La Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro ha approvato il progetto “Iron-Sequestration as Adjuvant Against CRC Development” coordinato dal Dipartimento di Medicina Sperimentale dell’Università del Salento e che partirà, dunque, proprio oggi, 1 gennaio 2026.  

Il progetto vede coinvolti altri importanti centri di studio in Italia e negli Stati Uniti e scienziati di fama internazionale quali la professoressa Maria Rescigno dell’Università Humanitas di Milano, il professor Pietro Campiglia dell’Università di Salerno, il professor Fabio Cominelli della Case Western Reserve University di Cleveland, nell’Ohio (USA) e il dottor Angelo Santino del CNR ISPA.

«Il nostro progetto – spiega il professor Marcello Chieppa, che insegna Patologia generale a UniSalento ed è referente scientifico del lavoro – ha il fine ultimo di individuare strategie innovative per la prevenzione del cancro al colon retto.  Nell’ultimo decennio numerosi studi hanno evidenziato una stretta relazione tra il microbiota intestinale e il rischio di tumore del colon, dimostrando come la presenza di alcuni prodotti batterici favorisca l’infiammazione che, in soggetti predisposti, causa la comparsa di lesioni tumorali. Il ferro è un micronutriente essenziale sia per il corpo umano, sia per il microbiota intestinale.

La regolazione della disponibilità di ferro all’interno del lumen intestinale può avere un grande impatto sia sulla crescita del microbiota, sia sulla crescita delle cellule tumorali che necessitano di ferro per poter proliferare. Insieme ai nostri collaboratori valuteremo la possibilità di utilizzare prodotti di origine nutrizionale per sequestrare il ferro in eccesso all’interno del lumen intestinale in modo da favorire la crescita di un “microbiota sano” e prevenire la comparsa del tumore. Voglio ringraziare – conclude – i miei colleghi per l’aiuto e il sostegno ricevuto, indispensabili a portare la proposta progettuale fino in fondo e ottenere l’appoggio del comitato scientifico di AIRC. La fiducia di una fondazione di tale importanza è per me motivo di orgoglio».

L’AIRC ha finanziato il progetto con un budget di mezzo milione di euro che servirà anche a reclutare giovani talenti da formare presso la nostra Università e con il contributo dei partner coinvolti. 

Il Dipartimento di Medicina Sperimentale, dunque, si conferma un’eccellenza di UniSalento, capace di intercettare finanziamenti rilevanti e proporre e portare avanti la ricerca su temi decisivi per lo sviluppo di cure salvavita.

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Andrano

Andrano chiude l’anno col botto

Finanziato per un milione e 400mila euro nuovo impianto sportivo indoor nella frazione di Castiglione

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Il Comune di Andrano, unico Comune in Puglia, ha ottenuto un finanziamento di 1.400.000 euro per la realizzazione di un nuovo impianto sportivo indoor nella frazione di Castiglione.

Questo importante contributo arriva nell’ambito del PNRR – Missione 5 Componente 2, Investimento 3.1 “Sport e Inclusione Sociale”, misura dedicata ai Comuni fino a 10.000 abitanti con focus sul Mezzogiorno.

Parliamo di una struttura coperta, all’interno dell’impianto sportivo, finalizzata a favorire l’inclusione sociale e il benessere psicofisico.

“Questo finanziamento è pienamente in sintonia con le linee programmatiche dell’Amministrazione Comunale”, sottolinea il sindaco Salvatore Musaró, “che mirano a promuovere il valore educativo dello sport come “difesa immunitaria sociale” e come elemento centrale della vita delle comunità.

Un passo avanti per la salute, lo sport e la coesione del nostro territorio!”.

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