Si svolge venerdì 7 e sabato 8 agosto (a partire dalle 21), nella cornice della neo-ristrutturata Cittadella dell’Immacolata a Mancaversa, la prima edizione di “Olio, Pane e Arte”, manifestazione dedicata alla promozione e alla valorizzazione di due produzioni locali: l’olio d’oliva e i prodotti tipici da forno.
La manifestazione è organizzata dal Comune di Taviano (Assessorato all’Agricoltura, all’Artigianato, al Turismo), in collaborazione con lo staff dei giovani del progetto di servizio civile “Educazione al Cibo” e con il patrocinio di: Regione Puglia, Provincia di Lecce, Confindustria Lecce, Consorzio Salentino Olivicoltori, Associazione Panificatori Salentini.
L’inaugurazione della manifestazione è alle ore 21.00 di venerdì 7 agosto, con la presenza dell’Assessore regionale all’Agricoltura, Dario Stefano. Fil rouge dell’evento è l’olio, declinato nei suoi diversi usi funzionali: dalla degustazione, all’accompagnamento di piatti tipici locali, focalizzando l’attenzione sugli aspetti peculiari relativi sia alla produzione, sia alla commercializzazione di questo prezioso “nettare d’oro”. Il tutto, valorizzando il connubio con i prodotti da forno noti in tutta Italia, come la tipica puccia e la fragrante bruschetta, tradizioni e orgoglio della gastronomia salentina, alle quali sarà dedicata una caratteristica sagra (a cura del Comitato per i festeggiamenti di Sant’Anna).
Nel porticato della Cittadella sarà allestito un corner espositivo, curato dai produttori e commercianti di olio e prodotti da forno, che offriranno degustazioni ed informazioni sulle proprietà organolettiche e nutritive delle loro produzioni. Olio, inoltre, come fonte d’ispirazione artistica e letteraria. Nella suggestiva cornice della Cittadella, saranno, infatti, allestiti un’esposizione di pittura e scultura, ed un bookshop tematico, con pubblicazioni sull’olio d’oliva ed il paesaggio rurale. Note e melodie di musica classica, ritmi incalzanti di musica popolare, accompagneranno le due serate, nella magia di un’atmosfera, al tempo stesso, tipica e ricercata.
La genesi della manifestazione “Olio, Pane e Arte” è svelata dal Sindaco di Taviano, Salvatore D’Argento, che commenta: “E’ un progetto nato per valorizzare, comunicare e promuovere la qualità dell’olio extravergine di oliva. L’intento è quello di creare sinergie integrate (tra produttori, commercianti, consumatori e istituzioni) che incentivino lo sviluppo dell’economia del territorio attraverso il consumo di prodotti tipici Made in Salento. Un tentativo propositivo di risposta alla crisi che ha coinvolto il settore negli ultimi anni. Sono soddisfatto dell’interesse e della partecipazione dei produttori, e credo che possa essere un ottimo contributo per iniziare un percorso di rilancio di un prodotto essenziale e pregiato come l’olio extravergine di oliva”.
