Seconda edizione di “Pane in Piazza”, sabato 12 e domenica 13 dicembre, nella splendida cornice di Piazza S. Oronzo a Lecce, a cura di Camera di Commercio di Lecce, Multilab – Azienda Speciale Laboratorio Chimico Merceologico della Camera di Commercio di Lecce, Confartigianato Imprese Lecce e Associazione Panificatori Salentini. La novità sarà una programmazione “no stop” di 28 ore, che offrirà al pubblico la possibilità di degustare, a partire dalle 18 di sabato 12 ininterrottamente fino alle 23 di domenica 13, dando vita alla “Notte bianca dell’arte bianca”, rafforzando il valore del pane come alimento principe delle nostre tavole, da colazione a cena. Obiettivo della manifestazione sarà quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni agroalimentari salentine con particolare riferimento ai prodotti agroalimentari tradizionali, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Protagonisti indiscussi gli artigiani aderenti all’Associazione Panificatori Salentini, facenti capo a Confartigianato Imprese Lecce, che nella “due giorni” dedicata al pane e ad altri prodotti da forno tipici del territorio, daranno vita ad un vero e proprio laboratorio a cielo aperto (arco struttura di circa 200 mq.) all’interno del quale si alterneranno dimostrazioni, lavorazioni in diretta e degustazioni delle prelibatezze appena sfornate. Il tutto all’insegna dell’artigianalità che da sempre, e sempre più, contraddistingue le nostre produzioni tipiche di qualità. Nell’ovale di Piazza Sant’ Oronzo, il laboratorio di panificazione sarà affiancato da 10 strutture espositive che ospiteranno splendidi manufatti dell’artigianato artistico, a cura del Consorzio Artigiani della Provincia di Lecce e dell’Associazione dell’Artigianato Artistico tradizionale e di qualità di Confartigianato Imprese Lecce. Punto focale dell’iniziativa sarà, quindi, lo spettacolo della lavorazione in diretta, che offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare i prodotti appena sfornati, ma anche di conoscere più da vicino i segreti dell’arte bianca salentina, alla base della sua genuina bontà ed artigianalità. Uno spettacolo di gesti e profumi che attrarrà curiosi ed appassionati, i quali, guidati dai suggestivi racconti dei maestri panificatori, potranno confrontare le diverse tipologie di panificazione, scoprendo ciò che avviene nei vari laboratori artigianali dove si fa il pane. Ecco il programma nel dettaglio: sabato 12, alle 18, l’inaugurazione del laboratorio in diretta; dalle 20 alle 24 la lavorazione e degustazione di prodotti da forno e sfizierie; dalle 24 alle 10 di domenica 13 la lavorazione e degustazione di colazioni; dalle 10 alle 15 la lavorazione e degustazione di aperitivi; dalle 15 alle 18 la lavorazione e degustazione di merende; infine, dalle 18 alle 22 la lavorazione e degustazione di prodotti da forno e sfizierie. Anche quest’anno “Pane in Piazza” confermerà l’attenzione al sociale, devolvendo interamente l’incasso delle degustazioni a favore di una causa nobile. E stavolta non si poteva non prestare attenzione al caso della piccola Giorgia Pagano, la bimba leccese di 15 mesi affetta da una gravissima e rarissima patologia dalla quale potrà guarire solo in seguito ad un trapianto multiplo da effettuarsi in Francia.
