E’ iniziato bene il 2010 per l’Azienda Agricola Adamo di Alliste, che con l’Extravergine “Antico Podere Le Chianche” ha sbaragliato la concorrenza, aggiudicandosi il Primo Premio nella decima edizione del prestigioso Concorso Oleario Nazionale “Premio Tricolle”. Il concorso, organizzato dall’Associazione Elaion in collaborazione con Slow Food, nell’ambito della manifestazione “Ex Olivis” svoltasi ad Ariano Irpino (Avellino), ha visto la partecipazione di 120 oli provenienti da tutta Italia. La bottiglia dell’olio premiato è stata acquistata alla somma di 150 euro nel corso di un’asta benefica a favore di Telethon, organizzata nell’ambito della cerimonia di premiazione. Lo stesso Extravergine, nello scorso anno, era stato insignito della Medaglia d’Argento al “Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition” e della “Menzione d’Eccellenza” al Concorso Internazionale “Armonia Trofeo Alma”. “Siamo molto soddisfatti del riconoscimento ottenuto”, ha commentato Cosimo Adamo, responsabile marketing dell’Azienda, “soprattutto perchè è arrivato in una stagione molto difficile, in cui, in particolar modo nel Salento, si sono registrate delle acidità molto alte rispetto alla media, a causa di un massiccio attacco di mosca olearia a partire dalla metà di ottobre. In queste condizioni è stato veramente difficile riuscire ad ottenere un prodotto di eccellenza e se abbiamo ottenuto questo importante risultato, è solo grazie all’attenzione maniacale che prestiamo in tutte le fasi del processo produttivo: dalla scelta e selezione delle drupe, alla estrazione a temperatura controllata con una bassissima quantità di ossigeno, fino alla conservazione in silos di acciaio sotto azoto in ambiente condizionato”.
Vincenzo Longo
